“中秋”“國慶”小長假即將來臨，節(jié)日期間食品采購、旅游人數(shù)及公眾聚餐等食品相關消費將明顯增多，食品安全風險加大。為增強公眾食品安全意識，防范食品安全突發(fā)事件發(fā)生，臨滄市人民政府食品安全委員會辦公室現(xiàn)發(fā)布如下預警公告，提醒廣大市民注意防范食品安全風險。
一、防范誤食有毒野生菌中毒。廣大群眾不要隨意采摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌，食用野生菌時，一定要提高警惕，謹防誤食劇毒野生菌。烹調(diào)加工野生菌時，不要涼拌食用，不要多品種混合加工，加工時要炒熟煮透后再食用。食用野生菌時不要飲酒。
二、不煮食草烏、附子（附片）等毒性中藥材。我市部分地區(qū)有食用草烏、附子習慣，中毒事件時有發(fā)生。草烏、附子是毒性中藥材，已列入國家《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》管理，不是食品，不能當作食品、普通藥膳食用，任何單位或個人若需使用草烏、附子，應在醫(yī)生指導下正確使用。邀約他人食用草烏、附子（附片）等毒性中藥材為原料制作的食品須承擔法律連帶責任。
三、嚴防問題散裝白酒中毒。嚴禁在任何集體聚餐中提供家庭自釀酒或散裝儲藏酒。不購買無產(chǎn)品標識、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址的散裝白酒，切勿購買、飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒。謹防誤食醇基燃料中毒，餐飲經(jīng)營者、農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者不能將醇基燃料與食品（特別是酒類）一起存放，醇基燃料使用前和使用后要及時收存，不得放在餐桌或有食物的地方，以防誤食中毒。
四、預防食用有毒蜂蜜中毒。蜂蜜中毒大多是因為蜜蜂誤采集了有毒植物，或者食用了其他有毒昆蟲造成的。野蜂采集的花粉較復雜，往往混有有毒植物花粉，有毒花粉含有的生物堿會造成中毒。最常見的有毒植物包括雷公藤、昆明山海棠、洋地黃、附子、曼陀羅、鉤吻和夾竹桃花等。誤食有毒野生蜂蜜在0.5～24小時即可感到發(fā)病。相關表現(xiàn)為：頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、便血、心悸、胸悶、蛋白尿，重者可發(fā)生急性腎衰竭。中毒癥狀常因蜂蜜所含毒素不同而異。
五、細心選購月餅。消費者在選購月餅時，建議去超市、食品商店等正規(guī)銷售場所或渠道，注意查看包裝是否完整，以及包裝上的相關信息。不要購買超過保質期、無保質期或來源不明的月餅。買回家的月餅，要按照產(chǎn)品包裝上標示的方法保存和及時食用。不要過量囤積，不食用超過保質期的月餅。月餅生產(chǎn)、經(jīng)營者應明碼標價，嚴禁過度包裝月餅。
六、出門在外需注意，安全用餐不浪費。消費者在外就餐時，應選擇衛(wèi)生環(huán)境良好、設施齊全、具備有效《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》或《食品攤販備案卡》的餐飲服務單位，就餐前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐后索取發(fā)票等憑證。點菜時要適量，拒絕鋪張，踐行“光盤”行動。如果飯菜吃不完，方便儲存的菜肴和主食應打包帶走，減少食物浪費。
食用食物后，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，應及時到附近正規(guī)醫(yī)療機構就診。在等待救治過程中，及時采取簡易催吐措施，并盡量保留中毒發(fā)生前可疑食物樣品、個人嘔吐及排泄物，以備專業(yè)機構檢驗后供臨床救治參考。
消費者若發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為，請及時撥打12315熱線投訴舉報，市場監(jiān)管部門將及時核查處置，堅決維護廣大消費者食品安全和消費權益。餐飲單位一旦發(fā)生食品安全事故，應立即配合救治患者并及時報告市場監(jiān)管部門，積極配合做好調(diào)查處置。
臨滄市人民政府食品安全委員會辦公室
2024年9月11日
滇公網(wǎng)安備53090202000021